Nosso dia a dia envolve diversas escolhas alimentares, uma das mais comuns é sobre qual tipo de leite consumir. Com opções como leite cru, pasteurizado e de caixinha, cada uma oferece características únicas. Leite Cru: Extraído diretamente da vaca, o …
Introdução: A produção de queijo é uma arte que combina tradição e ciência, e um dos componentes que frequentemente surge no processo é o cloreto de cálcio. Mas qual é a real necessidade desse ingrediente? Uso do Cloreto de Cálcio: …
Preparar o leite de forma correta é um passo crucial na arte de fazer queijo. Este processo influencia diretamente a qualidade e o sabor do produto final. Precisamos sempre um leite de qualidade e na manipulação deste leite, todo cuidado …